陈经理 18117403825
咖啡是一个价值数十亿美元的产业，预计未来五年收入将继续增长。从速溶颗粒到全豆，这里有一些用于制作完美酿造的技术。虽然味道永远无法与更传统的咖啡相提并论，但速溶咖啡具有明显的优势，从易于制备到降低运输成本。速溶颗粒或粉末的保质期也比全豆或磨碎的豆长得多。客户希望他们的速溶咖啡能够快速溶解，容易流动而不结块，并保持松散包装，而不是在容器底部凝结。
上海保圣流变仪可用于测量速溶咖啡的结块和速度流动依赖性。它可以对配料和混合物进行准确和客观的测试，并帮助制造商避免典型问题，例如配料的批次和来源变化、储存过程中的结块、料斗中的桥接以及生产过程中的粘连。磨碎的咖啡豆提供了不同的挑战。如果颗粒太小，酿造将被过度提取和苦味。如果太大，咖啡会变淡且无味。
流变仪可以用于研究研磨咖啡的流动特性，关注烘焙（深色与浅色）和颗粒大小。他们使用流变仪研究了咖啡的流动行为，收集了关于凝聚力、结块和粉末流速依赖性的数据。烘焙条件直接影响咖啡豆的最终质地。随着豆子被加热，它们变得易碎易碎。一定程度的脆度是必要的，但太脆的豆子不会磨成均匀的粉末，影响最终酿造的强度和风味。反之，如果豆子没有被充分烘烤，就会保留过多的水分。测试烘焙豆可以确定烘焙的适当温度和时间，从而获得理想的最终产品。
